私たちについて

函館東山、明けの方窯を継ぐこととなりました、大橋弘樹と申します。

陶芸家という父の下で粘土に囲まれて育ち、気が付けば仏師を志しておりましたが、まずは彫刻の道に行けといううことで、武蔵野美術大学彫刻科を卒業、デザイナーとして某おもちゃメーカーに就職、並行して活動してきた舞台の影響で独立し、人形劇などの美術を手掛け、東京より函館に移住。

陶芸の仕事を始め、工芸品、彫刻作品を制作する傍ら、教室の経営等をしてまいりました。函館では美術で生活をすることは難しい面もあり、新天地を求め中国に進出、技術指導員などを経て、某陶器メーカーの工場を管理。下請け工場のデザイン生産管理をする。のちに中国江西省新余市の大学、新余学院にて日本文化、日本語の講師を務め帰国。函館にて現在の、翼餃子柴犬窯を始める。

日本と中国相互理解を担うため、食文化の融合、懐かしいふるさとの味そして、日本人には隣の国の家庭の味を食べていただく機会を創出する店として、食器から食品まですべてを手作りで作る店を作ってまいりました。

全てにおいて他には存在することのないオリジナルな店、翼餃子柴犬窯をお楽しみくださいませ。そして、このネットショップはうちの店を楽しんでいただいた方たちが、遠方に越されたり、諸事情により来店できない方々のために、少しだけ翼餃子を楽しんでいただこうというう趣旨で開いた店ですので。

通常のネットショップのように積極的に利益を求める店ではありませんので、翼餃子に行きたいけど，というう方のための店で有ります。